魚類 （あじ類） むろあじ 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
魚類 （あじ類） むろあじ 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） むろあじ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.7 | 14.6 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.5 | | 19.5 | g | | たんぱく質 | 23.6 | 8.5 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | | 4.8 | g | | コレステロール | 64 | | 64 | mg | | 脂質 | 6.9 | 3.3 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.6 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 65.2 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 65.4 | -58.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 71.9 | -71.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 56 | 2 | 54 | mg | | カリウム | 420 | 290 | 130 | mg | | カルシウム | 19 | 12 | 7 | mg | | マグネシウム | 35 | 130 | -95 | mg | | リン | 280 | 350 | -70 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.5 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 4 | | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.38 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 15 | 5.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 13 | | 13 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.74 | 1.17 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |