魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 9.1 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 14.1 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 21.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 1.7 | 7.4 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.4 | 2.8 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 22.1 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 220 | 14 | 206 | mg | | カリウム | 440 | 2200 | -1760 | mg | | カルシウム | 58 | 12 | 46 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 300 | 290 | 10 | mg | | 鉄 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 49 | 4 | 45 | μg | | セレン | 65 | 5 | 60 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 17 | -9.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.74 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 19 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.49 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 270 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 8.77 | -8.18 | mg | | ビオチン | 4.8 | 41 | -36.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |