魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 86.1 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 3.6 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 4.8 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 0.4 | 8.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.4 | 0.5 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 1.8 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 220 | 1 | 219 | mg | | カリウム | 440 | 530 | -90 | mg | | カルシウム | 58 | 260 | -202 | mg | | マグネシウム | 44 | 46 | -2 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.32 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | 49 | 4 | 45 | μg | | セレン | 65 | 1 | 64 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 840 | -827 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.42 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.35 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.83 | -1.24 | mg | | ビオチン | 4.8 | 14 | -9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |