魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 2.6 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 34.6 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 37.5 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 23.7 | -14.6 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 10.4 | 25.1 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 18.4 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 220 | 2 | 218 | mg | | カリウム | 440 | 2000 | -1560 | mg | | カルシウム | 58 | 180 | -122 | mg | | マグネシウム | 44 | 250 | -206 | mg | | リン | 300 | 680 | -380 | mg | | 鉄 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.32 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | 49 | Tr | 49 | μg | | セレン | 65 | 5 | 60 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | Tr | 370 | -370 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 1 | 12 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.22 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.74 | -0.15 | mg | | ビオチン | 4.8 | 33 | -28.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |