魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 54.8 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 12.8 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 14.3 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 29.9 | -20.8 | g | | コレステロール | 100 | 460 | -360 | mg | | 脂質 | 10.4 | 31.9 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 220 | 180 | 40 | mg | | カリウム | 440 | 160 | 280 | mg | | カルシウム | 58 | 58 | 0 | mg | | マグネシウム | 44 | 13 | 31 | mg | | リン | 300 | 220 | 80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 49 | 23 | 26 | μg | | セレン | 65 | 38 | 27 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 13 | 200 | -187 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 200 | -187 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 4.5 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 1.2 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 54 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.09 | -0.5 | mg | | ビオチン | 4.8 | 27 | -22.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |