魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 57.3 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 30.6 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 36.1 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 4.6 | 4.5 | g | | コレステロール | 100 | 100 | 0 | mg | | 脂質 | 10.4 | 5.4 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 4.7 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.8 | 0 | g | | ナトリウム | 220 | 61 | 159 | mg | | カリウム | 440 | 630 | -190 | mg | | カルシウム | 58 | 5 | 53 | mg | | マグネシウム | 44 | 44 | 0 | mg | | リン | 300 | 340 | -40 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 49 | 0 | 49 | μg | | セレン | 65 | 33 | 32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール | 13 | 8 | 5 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 8 | 5 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 0 | 7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.65 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 19 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.95 | -2.36 | mg | | ビオチン | 4.8 | 5.5 | -0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |