魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 57.6 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 24.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 29.6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 4.5 | 4.6 | g | | コレステロール | 100 | 480 | -380 | mg | | 脂質 | 10.4 | 7.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 10.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 220 | 690 | -470 | mg | | カリウム | 440 | 280 | 160 | mg | | カルシウム | 58 | 8 | 50 | mg | | マグネシウム | 44 | 24 | 20 | mg | | リン | 300 | 380 | -80 | mg | | 鉄 | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 49 | 4 | 45 | μg | | セレン | 65 | 81 | -16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール | 13 | 17000 | -16987 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 17000 | -16987 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 0.9 | 6.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 5.17 | -4.96 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.66 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 7.28 | -6.69 | mg | | ビオチン | 4.8 | 130 | -125.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |