魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 55 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 20.6 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 24 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 16 | -6.9 | g | | コレステロール | 100 | 78 | 22 | mg | | 脂質 | 10.4 | 16.6 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 3.3 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カリウム | 440 | 470 | -30 | mg | | カルシウム | 58 | 6 | 52 | mg | | マグネシウム | 44 | 27 | 17 | mg | | リン | 300 | 200 | 100 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 49 | 180 | -131 | μg | | セレン | 65 | 19 | 46 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 13 | 5 | 8 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 5 | 8 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 0.3 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 9.9 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 15 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.43 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.4 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.36 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4.8 | 3.3 | 1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |