魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 45.7 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 27 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 30.5 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 13.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 100 | 510 | -410 | mg | | 脂質 | 10.4 | 17.4 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 8.4 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 220 | 1900 | -1680 | mg | | カリウム | 440 | 180 | 260 | mg | | カルシウム | 58 | 62 | -4 | mg | | マグネシウム | 44 | 80 | -36 | mg | | リン | 300 | 490 | -190 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 49 | | 49 | μg | | セレン | 65 | | 65 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 670 | -657 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 670 | -657 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 47 | -39.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 54 | -47.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 160 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.4 | -1.81 | mg | | ビオチン | 4.8 | | 4.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |