魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 塩ざけ | 差 | 単位 | | 水分 | 63 | 63.6 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.3 | 19.4 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 24.7 | 22.4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 9.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 100 | 64 | 36 | mg | | 脂質 | 10.4 | 11.1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 4.4 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.8 | -1 | g | | ナトリウム | 220 | 720 | -500 | mg | | カリウム | 440 | 320 | 120 | mg | | カルシウム | 58 | 16 | 42 | mg | | マグネシウム | 44 | 30 | 14 | mg | | リン | 300 | 270 | 30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 49 | 18 | 31 | μg | | セレン | 65 | 43 | 22 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 13 | 24 | -11 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 24 | -11 | μg | | ビタミンD | 7.2 | 23 | -15.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 7.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.58 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 6.9 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.95 | -0.36 | mg | | ビオチン | 4.8 | 11 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 20 %、廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |