魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 9.2 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 14 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 17.9 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 1.7 | 5.9 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 8.8 | 4 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 9.1 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 26.8 | -25.4 | g | | ナトリウム | 180 | 9300 | -9120 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 30 | 870 | -840 | mg | | マグネシウム | 40 | 460 | -420 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 41 | 10000 | -9959 | μg | | セレン | 55 | 9 | 46 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 190 | -178 | μg | | ビタミンD | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.3 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7 | 2 | 5 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビオチン | 4.1 | 25 | -20.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 23.5 | -23 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |