魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 8.4 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 26.5 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 34.8 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | g | | コレステロール | 94 | 30 | 64 | mg | | 脂質 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 11.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 180 | 2100 | -1920 | mg | | カリウム | 350 | 4500 | -4150 | mg | | カルシウム | 30 | 86 | -56 | mg | | マグネシウム | 40 | 340 | -300 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 1.1 | 48 | -46.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 55 | | 55 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | Tr | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | Tr | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 2300 | -2288 | μg | | ビタミンD | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.57 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 2.07 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 5.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 13 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 7 | 40 | -33 | μg | | 葉酸 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.71 | -0.21 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |