魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 84.6 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 3.2 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 4 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | 4.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 8.8 | 4.5 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 180 | 160 | 20 | mg | | カリウム | 350 | 240 | 110 | mg | | カルシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | マグネシウム | 40 | 61 | -21 | mg | | リン | 230 | 57 | 173 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 41 | 2 | 39 | μg | | セレン | 55 | 1 | 54 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | Tr | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 600 | -588 | μg | | ビタミンD | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 0.6 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7 | 0 | 7 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.19 | 0.31 | mg | | ビオチン | 4.1 | 3.4 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |