魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 水煮 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68 | 10.4 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.4 | 14.5 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 20 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.6 | | 7.6 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 8.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 58 | -58 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.4 | -61.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.5 | -6.1 | g | | ナトリウム | 180 | 6 | 174 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 30 | 200 | -170 | mg | | マグネシウム | 40 | 330 | -290 | mg | | リン | 230 | 480 | -250 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.63 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | 41 | | 41 | μg | | セレン | 55 | | 55 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | Tr | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | Tr | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 110 | -98 | μg | | ビタミンD | 9.6 | 0 | 9.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 4.8 | 5.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 9.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7 | 0 | 7 | μg | | 葉酸 | 11 | 140 | -129 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |