魚類 （あじ類） にしまあじ 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 8.4 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 30.7 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 39.4 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 2.2 | 5.9 | g | | コレステロール | 78 | 21 | 57 | mg | | 脂質 | 9.1 | 3.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 17.7 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 9.8 | -8.5 | g | | ナトリウム | 160 | 610 | -450 | mg | | カリウム | 360 | 3100 | -2740 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 37 | 340 | -303 | mg | | リン | 230 | 690 | -460 | mg | | 鉄 | 1 | 11 | -10 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1400 | -1359 | μg | | セレン | 47 | 7 | 40 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | Tr | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | Tr | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 3600 | -3584 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.68 | -2.47 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 20 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.61 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 78 | -69.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 1200 | -1189 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.93 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4 | 41 | -37 | μg | | ビタミンC | Tr | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |