魚類 （あじ類） にしまあじ 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 14.9 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 5.3 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 7.9 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 1.3 | 6.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 9.1 | 2.1 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 17.1 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 160 | 59 | 101 | mg | | カリウム | 360 | 1000 | -640 | mg | | カルシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | マグネシウム | 37 | 210 | -173 | mg | | リン | 230 | 230 | 0 | mg | | 鉄 | 1 | 35 | -34 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | 41 | 7 | 34 | μg | | セレン | 47 | 9 | 38 | μg | | クロム | 0 | 27 | -27 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 8 | 85 | -77 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.87 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 3.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 5.5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 87 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.14 | -0.55 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |