魚類 （あじ類） にしまあじ 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 6 | 63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 24 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 25.2 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 46.4 | -38.3 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 9.1 | 47 | -37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 12.4 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.3 | -1 | g | | ナトリウム | 160 | 2 | 158 | mg | | カリウム | 360 | 740 | -380 | mg | | カルシウム | 26 | 49 | -23 | mg | | マグネシウム | 37 | 170 | -133 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 41 | 1 | 40 | μg | | セレン | 47 | 20 | 27 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 20 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 24 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.49 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 76 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 2.56 | -1.97 | mg | | ビオチン | 4 | 92 | -88 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |