魚類 （あじ類） にしまあじ 生 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 生と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 12.4 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 32.9 | -15.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 33.8 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 18.6 | -10.5 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 9.1 | 19.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.7 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 160 | 1 | 159 | mg | | カリウム | 360 | 1900 | -1540 | mg | | カルシウム | 26 | 180 | -154 | mg | | マグネシウム | 37 | 220 | -183 | mg | | リン | 230 | 490 | -260 | mg | | 鉄 | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.07 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.27 | -2.26 | mg | | ヨウ素 | 41 | 0 | 41 | μg | | セレン | 47 | 5 | 42 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 350 | -350 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.26 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 10 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.51 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 260 | -249 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.36 | -0.77 | mg | | ビオチン | 4 | 28 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |