魚類 （あじ類） にしまあじ 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） にしまあじ 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.9 | 5 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 27.7 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 28.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 2.2 | 5.9 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 9.1 | 2.2 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 52.6 | -49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 160 | 880 | -720 | mg | | カリウム | 360 | 3600 | -3240 | mg | | カルシウム | 26 | 1300 | -1274 | mg | | マグネシウム | 37 | 380 | -343 | mg | | リン | 230 | 460 | -230 | mg | | 鉄 | 1 | 18 | -17 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 41 | 22 | 19 | μg | | セレン | 47 | 7 | 40 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 2300 | -2284 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.02 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 20 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.47 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 8.1 | 0 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 1400 | -1389 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.68 | -1.09 | mg | | ビオチン | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 備考 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |