魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 9.2 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 14 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 17.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1.7 | 7.5 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 12.3 | 4 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 9.1 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 26.8 | -23.8 | g | | ナトリウム | 770 | 9300 | -8530 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 57 | 870 | -813 | mg | | マグネシウム | 38 | 460 | -422 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 5.6 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 2 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 18 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.06 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 23.5 | -21.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |