魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 2.1 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 25 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 26.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 50.3 | -41.1 | g | | コレステロール | 96 | 0 | 96 | mg | | 脂質 | 12.3 | 49.4 | -37.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 13 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 2.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 770 | 2 | 768 | mg | | カリウム | 350 | 770 | -420 | mg | | カルシウム | 57 | 50 | 7 | mg | | マグネシウム | 38 | 200 | -162 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 11 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 17 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 22 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.46 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0 | 8.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 57 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.19 | -1.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |