魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き と畜肉類 くじら 本皮 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きと畜肉類 くじら 本皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | 畜肉類 くじら 本皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 21 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 9.7 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 52.4 | -43.2 | g | | コレステロール | 96 | 120 | -24 | mg | | 脂質 | 12.3 | 68.8 | -56.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 16.6 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | ナトリウム | 770 | 59 | 711 | mg | | カリウム | 350 | 44 | 306 | mg | | カルシウム | 57 | 6 | 51 | mg | | マグネシウム | 38 | 3 | 35 | mg | | リン | 270 | 33 | 237 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 2.6 | 0.3 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 4.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 0.5 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.1 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 8.5 | 0.4 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 1 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.11 | 0.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： ミンクくじら | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |