魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 とひとえぐさ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生とひとえぐさ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | ひとえぐさ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 56.5 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 11.2 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 14.4 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 0.5 | 6.2 | g | | コレステロール | 73 | 1 | 72 | mg | | 脂質 | 8.8 | 1.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 22.9 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 20.7 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.5 | 6.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 670 | 2300 | -1630 | mg | | カリウム | 310 | 160 | 150 | mg | | カルシウム | 36 | 28 | 8 | mg | | マグネシウム | 27 | 94 | -67 | mg | | リン | 220 | 63 | 157 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | Tr | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 23 | -23 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 23 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.19 | 0.62 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： のりのつくだ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |