魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 2.5 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 35 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 37.5 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 20.2 | -13.5 | g | | コレステロール | 73 | (Tr) | 73 | mg | | 脂質 | 8.8 | 21.6 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 15.9 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 33.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.5 | 5.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 670 | 5 | 665 | mg | | カリウム | 310 | 2000 | -1690 | mg | | カルシウム | 36 | 160 | -124 | mg | | マグネシウム | 27 | 240 | -213 | mg | | リン | 220 | 710 | -490 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.31 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 50 | 5 | 45 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 12 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.39 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.71 | 0.1 | mg | | ビオチン | 4.5 | 27 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | Tr | 1.7 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |