魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 15.5 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 19.6 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 23.9 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 8.8 | 2 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 40.7 | -40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 37.1 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 41.5 | -35.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | ナトリウム | 670 | 1 | 669 | mg | | カリウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | カルシウム | 36 | 75 | -39 | mg | | マグネシウム | 27 | 170 | -143 | mg | | リン | 220 | 400 | -180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 50 | 6 | 44 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 7.2 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 300 | -294 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.3 | -0.49 | mg | | ビオチン | 4.5 | 11 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0 | 1.7 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |