魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 10.6 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 5.3 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 7.8 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | | 6.7 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 8.8 | 4.9 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 59.2 | -59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.6 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 75 | -69.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72.5 | -72.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 670 | 31 | 639 | mg | | カリウム | 310 | 1400 | -1090 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 27 | 300 | -273 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.01 | 28 | -27.99 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 50 | 3 | 47 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 4.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 6.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.03 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.29 | -0.48 | mg | | ビオチン | 4.5 | 9.6 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |