魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 12.7 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 8.9 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 11 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 5.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 8.8 | 6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.5 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 69.2 | -63.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.6 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 670 | 65 | 605 | mg | | カリウム | 310 | 1300 | -990 | mg | | カルシウム | 36 | 410 | -374 | mg | | マグネシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.2 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.34 | -6.33 | mg | | ヨウ素 | 24 | 5 | 19 | μg | | セレン | 50 | 5 | 45 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | Tr | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.2 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | | 0.81 | mg | | ビオチン | 4.5 | 20 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |