魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 63 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 2 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 2.5 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | | 6.7 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 8.8 | 0 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 18.6 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.2 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.5 | 15.3 | -12.8 | g | | ナトリウム | 670 | 5600 | -4930 | mg | | カリウム | 310 | 95 | 215 | mg | | カルシウム | 36 | 13 | 23 | mg | | マグネシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | リン | 220 | 76 | 144 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 50 | | 50 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 0.2 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.28 | 0.53 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 14.2 | -12.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |