魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたものの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳を除いたもの | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 44.2 | 24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 6.9 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 8.2 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 3.4 | 3.3 | g | | コレステロール | 73 | | 73 | mg | | 脂質 | 8.8 | 3.7 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 40.4 | -34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.6 | -42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 670 | 440 | 230 | mg | | カリウム | 310 | 78 | 232 | mg | | カルシウム | 36 | 20 | 16 | mg | | マグネシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | リン | 220 | 61 | 159 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 50 | 20 | 30 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | Tr | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | Tr | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 3 | | 3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.5 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | | 6.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 17 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.3 | 0.51 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.2 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
別名：サンドイッチ用食パン
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |