魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 57.6 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 24.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 29.6 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 4.5 | 2.2 | g | | コレステロール | 73 | 480 | -407 | mg | | 脂質 | 8.8 | 7.7 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 10.3 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | ナトリウム | 670 | 690 | -20 | mg | | カリウム | 310 | 280 | 30 | mg | | カルシウム | 36 | 8 | 28 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 24 | 4 | 20 | μg | | セレン | 50 | 81 | -31 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.9 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 5.17 | -5.02 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 18 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 26 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 24 | -17.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 310 | -304 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 7.28 | -6.47 | mg | | ビオチン | 4.5 | 130 | -125.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |