魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 生 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.4 | 67.6 | 0.80000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 17.4 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 21 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 7.1 | -0.4 | g | | コレステロール | 73 | 230 | -157 | mg | | 脂質 | 8.8 | 8.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.6 | 4.9 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.5 | 3.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 670 | 490 | 180 | mg | | カリウム | 310 | 380 | -70 | mg | | カルシウム | 36 | 330 | -294 | mg | | マグネシウム | 27 | 48 | -21 | mg | | リン | 220 | 430 | -210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 24 | 74 | -50 | μg | | セレン | 50 | 35 | 15 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | Tr | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 100 | -100 | μg | | ビタミンD | 3 | 0.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 5.5 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 6.3 | 7.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 37 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 1.95 | -1.14 | mg | | ビオチン | 4.5 | 18 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |