魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.3 | 9.1 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 14.1 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 21.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.7 | 3.4 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.8 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 22.1 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 180 | 14 | 166 | mg | | カリウム | 470 | 2200 | -1730 | mg | | カルシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | マグネシウム | 44 | 100 | -56 | mg | | リン | 320 | 290 | 30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 27 | 4 | 23 | μg | | セレン | 78 | 5 | 73 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 12 | 17 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.74 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 19 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | | 7.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 8.77 | -8.3 | mg | | ビオチン | 5.3 | 41 | -35.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |