魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65.3 | 79.2 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 4.8 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 6.9 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | | 5.1 | g | | コレステロール | 94 | | 94 | mg | | 脂質 | 6.4 | 6.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 8.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 180 | 9 | 171 | mg | | カリウム | 470 | 590 | -120 | mg | | カルシウム | 100 | 64 | 36 | mg | | マグネシウム | 44 | 37 | 7 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 78 | 3 | 75 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 97 | -89 | μg | | ビタミンD | 12 | | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.28 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.3 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.52 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | | 7.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 340 | -335 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.47 | -1 | mg | | ビオチン | 5.3 | 17 | -11.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |