魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.3 | 12.7 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 31.5 | -10 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 33.9 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 16.5 | -11.4 | g | | コレステロール | 94 | Tr | 94 | mg | | 脂質 | 6.4 | 18.8 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 11.3 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 180 | 1 | 179 | mg | | カリウム | 470 | 1800 | -1330 | mg | | カルシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | マグネシウム | 44 | 200 | -156 | mg | | リン | 320 | 620 | -300 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 27 | 0 | 27 | μg | | セレン | 78 | 3 | 75 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 570 | -570 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 12 | 0 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | Tr | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 2.5 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 350 | -345 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.98 | -0.51 | mg | | ビオチン | 5.3 | 26 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |