魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼きと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.3 | 15.2 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21.5 | 64.2 | -42.7 | g | | たんぱく質 | 25.9 | 77.1 | -51.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.1 | 1.8 | 3.3 | g | | コレステロール | 94 | 180 | -86 | mg | | 脂質 | 6.4 | 2.9 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.3 | 14.8 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 180 | 130 | 50 | mg | | カリウム | 470 | 940 | -470 | mg | | カルシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | マグネシウム | 44 | 70 | -26 | mg | | リン | 320 | 790 | -470 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 27 | 45 | -18 | μg | | セレン | 78 | 320 | -242 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 12 | 6 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 45 | -38.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 61 | -49 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.53 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 15 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 11 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.82 | -0.35 | mg | | ビオチン | 5.3 | 15 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |