魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 16.9 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 16.9 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 22.1 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | コレステロール | 81 | 1 | 80 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 18 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 18.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 130 | 3900 | -3770 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 80 | 490 | -410 | mg | | マグネシウム | 36 | 3200 | -3164 | mg | | リン | 250 | 160 | 90 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2200 | -2186 | μg | | セレン | 64 | 8 | 56 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 16 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.44 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.2 | 31 | -25.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |