魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 となめこ 株採り 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮となめこ 株採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | なめこ 株採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 92.1 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 1 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 1.8 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | コレステロール | 81 | 1 | 80 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 2.8 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 130 | 3 | 127 | mg | | カリウム | 350 | 240 | 110 | mg | | カルシウム | 80 | 4 | 76 | mg | | マグネシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | リン | 250 | 68 | 182 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 64 | 2 | 62 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 5.5 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | Tr | 5.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 60 | -55 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.29 | -0.91 | mg | | ビオチン | 5.2 | 7.4 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： なめたけ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
（柄の基部を除いた市販品の場合： 0 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |