魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 88.1 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 3.2 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 3.6 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 130 | 18 | 112 | mg | | カリウム | 350 | 570 | -220 | mg | | カルシウム | 80 | 180 | -100 | mg | | マグネシウム | 36 | 30 | 6 | mg | | リン | 250 | 88 | 162 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 350 | -342 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 2.9 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 0 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 180 | -175 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |