魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 とブロッコリー 芽ばえ 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮とブロッコリー 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 94.3 | -24 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 1.3 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 1.9 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.6 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 130 | 4 | 126 | mg | | カリウム | 350 | 100 | 250 | mg | | カルシウム | 80 | 57 | 23 | mg | | マグネシウム | 36 | 32 | 4 | mg | | リン | 250 | 60 | 190 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 120 | -112 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 150 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 1.6 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 0 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 74 | -69 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.52 | -0.14 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 64 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |