魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 57.6 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 24.9 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 29.6 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 4.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 81 | 480 | -399 | mg | | 脂質 | 5.9 | 7.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 10.3 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カリウム | 350 | 280 | 70 | mg | | カルシウム | 80 | 8 | 72 | mg | | マグネシウム | 36 | 24 | 12 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 14 | 4 | 10 | μg | | セレン | 64 | 81 | -17 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | 8 | 17000 | -16992 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17000 | -16992 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 5.17 | -5.05 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 18 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 26 | -16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.66 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 24 | -18.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 310 | -305 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 7.28 | -6.9 | mg | | ビオチン | 5.2 | 130 | -124.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |