魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 75.7 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 13.6 | 5 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 16.7 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 5 | -0.4 | g | | コレステロール | 81 | 310 | -229 | mg | | 脂質 | 5.9 | 6.4 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 4.6 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 80 | 50 | mg | | カリウム | 350 | 280 | 70 | mg | | カルシウム | 80 | 6 | 74 | mg | | マグネシウム | 36 | 12 | 24 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 6 | 8 | μg | | セレン | 64 | 210 | -146 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 43 | -43 | μg | | レチノール | 8 | 4 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 9.8 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 22 | -16.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 250 | -245 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 4.08 | -3.7 | mg | | ビオチン | 5.2 | 90 | -84.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |