魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 28.1 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 6 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 6.3 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 58.7 | -54.1 | g | | コレステロール | 81 | 77 | 4 | mg | | 脂質 | 5.9 | 64.4 | -58.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 6.9 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 130 | 19 | 111 | mg | | カリウム | 350 | 120 | 230 | mg | | カルシウム | 80 | 2 | 78 | mg | | マグネシウム | 36 | 7 | 29 | mg | | リン | 250 | 61 | 189 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 64 | | 64 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 35 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 38 | -30 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 2.2 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.13 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 0.46 | -0.08 | mg | | ビオチン | 5.2 | | 5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |