魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 70.3 | 14.5 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 | 11.7 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 22.4 | 12.8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.4 | 2.2 | g | | コレステロール | 81 | 0 | 81 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2.9 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 61.2 | -61.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 55.6 | -55.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.1 | 58.6 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 68.2 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 2 | 128 | mg | | カリウム | 350 | 330 | 20 | mg | | カルシウム | 80 | 26 | 54 | mg | | マグネシウム | 36 | 140 | -104 | mg | | リン | 250 | 310 | -60 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.02 | -4.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 64 | 47 | 17 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 44 | -44 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.34 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 5.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 8.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 0 | 5.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 48 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.38 | 1.27 | -0.89 | mg | | ビオチン | 5.2 | 11 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |