魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 8.4 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 26.5 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 34.8 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | g | | コレステロール | 68 | 30 | 38 | mg | | 脂質 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 11.3 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17 | -15.7 | g | | ナトリウム | 130 | 2100 | -1970 | mg | | カリウム | 360 | 4500 | -4140 | mg | | カルシウム | 66 | 86 | -20 | mg | | マグネシウム | 34 | 340 | -306 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 0.6 | 48 | -47.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.58 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2300 | -2293 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 5.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 13 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 40 | -32.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 1500 | -1495 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |