魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 と（にんじん類） にんじん グラッセの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生と（にんじん類） にんじん グラッセの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 83.8 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 0.5 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 0.7 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | コレステロール | 68 | 5 | 63 | mg | | 脂質 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.4 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 10.3 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 390 | -260 | mg | | カリウム | 360 | 240 | 120 | mg | | カルシウム | 66 | 26 | 40 | mg | | マグネシウム | 34 | 10 | 24 | mg | | リン | 230 | 27 | 203 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 46 | 0 | 46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 25 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 3300 | -3300 | μg | | β-カロテン | 0 | 8600 | -8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 880 | -873 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.4 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 0.6 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 17 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.6 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 硝酸イオン : Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |