魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 62.8 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 11.7 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 13.4 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 11.2 | -7.7 | g | | コレステロール | 68 | 47 | 21 | mg | | 脂質 | 4.5 | 12.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 11.6 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カリウム | 360 | 280 | 80 | mg | | カルシウム | 66 | 29 | 37 | mg | | マグネシウム | 34 | 23 | 11 | mg | | リン | 230 | 110 | 120 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 46 | 9 | 37 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 11 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 0 | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 0.2 | 8.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 3 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 5.3 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0.5 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 17 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビオチン | 3.3 | 2.5 | 0.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |