魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 8.7 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 30.2 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 37.1 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 4.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 4.5 | 6.8 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 19.5 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.3 | -3 | g | | ナトリウム | 130 | 120 | 10 | mg | | カリウム | 360 | 1600 | -1240 | mg | | カルシウム | 66 | 19 | 47 | mg | | マグネシウム | 34 | 91 | -57 | mg | | リン | 230 | 840 | -610 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 46 | 2 | 44 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 2.8 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 8.81 | -8.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 3.72 | -3.59 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 22 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 28 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 1.28 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 3800 | -3795 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 5.73 | -5.32 | mg | | ビオチン | 3.3 | 310 | -306.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |