魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 14.9 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 6 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 6.8 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 4.5 | 2.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 78.4 | -78.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 71.3 | -71.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 72.4 | -69.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 74.3 | -74.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 130 | 1 | 129 | mg | | カリウム | 360 | 230 | 130 | mg | | カルシウム | 66 | 9 | 57 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 230 | 290 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.06 | -2.05 | mg | | ヨウ素 | 20 | Tr | 20 | μg | | セレン | 46 | 3 | 43 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 6.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 27 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.37 | -0.96 | mg | | ビオチン | 3.3 | 6 | -2.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |