魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 と魚類 キャビア 塩蔵品の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生と魚類 キャビア 塩蔵品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 51 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 22.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 26.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | g | | コレステロール | 68 | 500 | -432 | mg | | 脂質 | 4.5 | 17.1 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 8.8 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 130 | 1600 | -1470 | mg | | カリウム | 360 | 200 | 160 | mg | | カルシウム | 66 | 8 | 58 | mg | | マグネシウム | 34 | 30 | 4 | mg | | リン | 230 | 450 | -220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 59 | -52 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 60 | -53 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 1 | 7.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.31 | -1.18 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 0.6 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 6.3 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 19 | -11.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 49 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 2.38 | -1.97 | mg | | ビオチン | 3.3 | | 3.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |