魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生と魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき 生 | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.1 | 50.5 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | | 16.8 | g | | たんぱく質 | 19.7 | 23 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.5 | 19.4 | -15.9 | g | | コレステロール | 68 | 230 | -162 | mg | | 脂質 | 4.5 | 21 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 130 | 510 | -380 | mg | | カリウム | 360 | 300 | 60 | mg | | カルシウム | 66 | 150 | -84 | mg | | マグネシウム | 34 | 15 | 19 | mg | | リン | 230 | 300 | -70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 20 | 77 | -57 | μg | | セレン | 46 | 42 | 4 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 7 | 1500 | -1493 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1500 | -1493 | μg | | ビタミンD | 8.9 | 19 | -10.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.75 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.74 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 5.5 | 4.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 7.1 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.09 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.29 | -0.88 | mg | | ビオチン | 3.3 | 10 | -6.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 備考 | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |